Sanctuaire Aurelio
Büron, Suisse
Rencontre avec Claudia et Beat Troxler
C'est en 2014 que Beat a repris la ferme de ses parents avec 26 vaches, quelques jeunes bœufs et 200 porcs à l'engrais. Un an plus tard, son téléphone a sonné et on lui a demandé s'il voulait bien vendre l'un de ses 200 porcs. Et ce, à Claudia. Elle était tombée amoureuse du porcelet et voulait le sauver d'une mort certaine en lui trouvant une place dans un refuge animalier. Beat a immédiatement accepté, heureux de pouvoir aider l'animal. Claudia l'a ensuite invité à venir rendre visite au porcelet, désormais prénommé Felix, au refuge Hodel dans le village de Aeugst am Albis.
Là, il est arrivé ce qui devait arriver : Beat est tombé amoureux de Buci, un jeune braque hongrois croisé mâle, qu'il a immédiatement adopté. Claudia et Beat fréquentaient toutes les semaines le même club d'éducation canine, et ils ont fini par devenir un couple. En octobre 2015, Claudia a emménagé chez Beat à la ferme, ils ont récupéré Felix et lui ont trouvé une compagne.
Au départ, Claudia ne participait que les week-ends aux travaux de la ferme, mais lorsque les parents de Beat sont partis à la retraite et qu'ils ont commencé à être de moins en moins présents, Claudia a quitté son travail et s'est mise à travailler à la ferme à plein temps. Mais il lui était difficile, elle qui était une végétarienne de longue date, de devoir séparer les veaux qui venaient de naître de leurs mères. De son côté, Beat aussi avançait dans ses réflexions et il a commencé à changer l'alimentation des vaches : plus de soja importé de l'étranger, mais seulement des aliments qui poussent directement à la ferme.
Petit à petit, ils ont commencé à laisser les veaux téter leur mère, permettant aux vaches de tisser des liens avec leurs petits. C'était magnifique de voir avec quel amour les vaches s'occupaient de leurs veaux. Mais ce bonheur n'était que de courte durée, car les veaux devaient déjà, au bout de trois semaines, quitter la ferme.
Un jour, un veau très spécial est venu au monde. Il présentait plusieurs anomalies génétiques, avait une oreille atrophiée, des problèmes d'équilibre et avait besoin d'assistance pour téter. Pendant 4 jours entiers, il fut incapable de téter seul le pis de sa mère. Petit à petit, ce veau, qui s'appelait désormais Aurelio, a pris une telle place dans le cœur de Claudia et de Beat qu'il leur était impossible de s'en séparer.
Ils lui cherchèrent des parrains, afin qu'il puisse rester à la ferme. Et le désir, chez Beat et Claudia, de ne plus devoir se séparer d'aucun animal se faisait de plus en plus présent. C'est ainsi qu'ils se sont tournés vers Sarah Heiligtag du Hof Narr, et que l'idée d'un sanctuaire est née. Depuis cet été-là, plus aucune vache n'est plus inséminée artificiellement dans leur ferme, et plus aucun veau n'est envoyé à l'abattoir.
Leur projet
L'ancienne porcherie est en train d'être transformée en étable à stabulation libre pour les bovins, et notre étable entravée laissera elle aussi bientôt la place à une étable à stabulation libre moderne. Nos vaches ne sont plus traites puisque nous allons bientôt commencer à produire du lait d'avoine avec l'aide de Refarm'd. À partir du 1er janvier 2021, nous aurons le label Knospe pour les fermes en transition et nous prévoyons de planter de l'avoine cet automne pour la production des boissons végétales. Nous sommes très heureux de ne plus exploiter d'animaux et de pouvoir quand même proposer des produits auxquels nous croyons à 100% !
Aujourd'hui, 48 bovins (vaches, veaux, bœufs jeunes et adultes), 7 alpagas, 6 poules et un coq vivent chez nous, ainsi que bien sûr les deux cochons Felix et Nala.
Formules d'abonnement
Tu peux désormais souscrire à l'une des formules d'abonement de Claudia et Beat pour recevoir une livraison hebdomadaire de boisson d'avoine, fraîche, biologique et faite à la main (par eux), livrée dans des bouteilles en verre réutilisables. Cliques simplement sur la formule souhaitée et suis les instructions (tu pourras également personnaliser ta formule une fois dans le processus d'abonnement).
Les prix comprennent la livraison gratuite chaque semaine dans ton point relais préféré, ou tu peux choisir d'aller chercher ta commande directement à la ferme et de bénéficier d'une réduction de 12 %.
Abonnement Daisy
Reçois chaque semaine 2 litres de boisson à l'avoine fraîche et biologique* sans additifs, dans des bouteilles en verre consignées.
Que répresentent 2 litres ?
Cela te fera en moyenne 1 verre de boisson par jour ou 10 bols de céréales.
Ingrédients: eau, avoine biologique (9.3%), orge biologique (<1%), sel.
Abonnement Elsie
Reçois chaque semaine 4 litres de boisson à l'avoine fraîche et biologique* sans additifs, dans des bouteilles en verre consignées.
Que répresentent 4 litres ?
Cela te fera en moyenne 2 verres de boisson par jour ou 16 smoothies.
Ingrédients: eau, avoine biologique (9.3%), orge biologique (<1%), sel.
Abonnement Buttercup
Reçois chaque semaine 7 litres de boisson à l'avoine fraîche et biologique* sans additifs, dans des bouteilles en verre consignées.
Que répresentent 7 litres ?
Cela te fera en moyenne 4 verres de boisson par jour ou 14 mac & cheese véganes.
Ingrédients: eau, avoine biologique (9.3%), orge biologique (<1%), sel.
En détail
Pré-commandes
Ces abonnements sont des pré-commandes car ce sont les premières commandes passées à cette ferme, afin de les lancer. En souscrivant aux pré-commandes, nous te prions de bien vouloir accepter un délai de quelques semaines avant la première livraison afin de pouvoir fournir le meilleur produit et le meilleur service. En retour, nous te proposons de rembourser intégralement le premier mois d'abonnement, après avoir reçu et testé les boissons végétales, si tu n'es pas satisfait. Si tu es satisfait, les abonnements en cours se poursuivront comme prévu.
La première livraison de ta boisson à l'avoine est prévue pour la première semaine de novembre 2020. Tu aura la possibilité de mettre en pause ton abonnement pendant 1 ou 2 mois en cas de vacances.
La boisson
Cet abonnement est pour une boisson à l'avoine nature, fraîchement préparée juste avant les livraisons, par les agriculteurs eux-mêmes. Les ingrédients sont de l'avoine biologique et locale et de l'eau filtrée (système de filtration par osmose), ainsi que du sel marin. Aucun conservateur, additif ou sucre n'est ajouté et la boisson ne passe par aucun processus complexe, afin de préserver autant que possible les nutriments et le goût. La boisson à l'avoine fraîche a une durée de conservation de 10 jours si elle n'est pas ouverte et si elle est conservée au réfrigérateur en tout temps. Une fois ouverte, la boisson doit être consommée dans les 3 jours. La formation de couches dans la boisson et de légères variations de goût et de texture sont des événements normaux pour un produit frais. Pour de meilleurs résultats, agiter avant utilisation.
Abonnements en cours
Les abonnements sont des commandes récurrentes et continues, qui sont livrées automatiquement chaque semaine afin que tu puisses te détendre et profiter de ta boisson ! Les abonnements peuvent être modifiés ou arrêtés à tout moment. Si tu choisis d'annuler ton abonnement, et si tu as payé pour l'année, tu seras remboursé pour les mois restants. Aucun remboursement n'est effectué pour les commandes déjà reçues (sauf le premier mois d'abonnement, détails dans les pré-commandes ci-dessus). Les paiements effectués pour le mois en cours (donc pour 4 à 5 livraisons) ne sont pas remboursés. Pense à annuler tes abonnements avant le début du nouveau mois d'abonnement.
Mode de paiement
Tu peux choisir de payer sur une base mensuelle ou annuelle (pour obtenir 10% de réduction). Les paiements peuvent être effectués directement par carte de crédit sur notre plateforme. Les paiements sont effectués automatiquement au début de chaque mois et couvrent une livraison hebdomadaire de boissons végétales dans ton point relais sélectionné.
Livraison
Toutes les boissons Refarm’d sont conditionnés dans des bouteilles en verre réutilisables que nous collectons chaque semaine en même temps que nous déposons ta nouvelle livraison. Donne un peu d'amour à ces bouteilles et manipule-les avec soin, afin qu'elles puissent être réutilisées un maximum de fois !
Pour le moment, la seule option de livraison est de se faire livrer dans les points relais (sans frais supplémentaires) ou de venir chercher ta commande directement à la ferme (et obtenir une réduction de 12 %). Tu pourras modifier le point relais sélectionné à tout moment en fonction de tes besoins. Tu peux voir les points relais actuels sur notre appli.
Nous espérons pouvoir également offrir des livraisons à domicile dans un avenir proche.
Nos livraisons sont effectuées par nos propres chauffeurs Refarm'd.
Notre objectif à long terme est de rendre nos livraisons aussi respectueuses de l'environnement que possible, en utilisant uniquement des véhicules électriques ou au gaz naturel.
* Comme offre de départ, la ferme ne produit que des boissons à base d'avoine nature. D'autres types de boissons à base de plantes, y compris des boissons enrichies et une version barista, seront ajoutés très prochainement. Tu pourras mettre à jour ton abonnement à tout moment.